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Voici la liste de tous les ingrédients des miels et confitures, auxiliaires de pâtisserie, condiments et conserves :

Français Anglais Espagnol Latin Description
Acide citrique Citric acid Ácido cítrico Acidum citricum Cet ingrédient est un acide organique naturel utilisé pour acidifier, conserver et aromatiser les aliments et boissons.
Acide tartrique Tartaric acid Ácido tartárico Acidum tartaricum Cet ingrédient est un acide organique utilisé comme stabilisant et régulateur d'acidité dans pâtisseries et confiseries.
Ail au vinaigre Pickled garlic Ajo en vinagre Allium sativum + Acetum Cet ingrédient est de l'ail conservé dans du vinaigre, utilisé pour parfumer plats et sauces avec une saveur douce et piquante.
Angélique confite Candied angelica Angélica confitada Angelica archangelica Cet ingrédient est une plante dont les tiges sont confites dans du sucre, utilisée pour décorer et aromatiser desserts et pâtisseries.
Beurre de cacahuètes Peanut butter Mantequilla de cacahuete Arachis hypogaea Cet ingrédient est une pâte obtenue à partir de cacahuètes grillées, utilisée pour tartiner, pâtisser ou aromatiser desserts et sauces.
Bicarbonate de soude Baking soda Bicarbonato de sodio Natrium bicarbonicum Cet ingrédient est une poudre alcaline utilisée comme levure chimique et agent levant dans les pâtisseries et certaines préparations culinaires.
Bitter Bitter Amargo - Cet ingrédient est une préparation alcoolisée aromatisée avec des herbes ou des plantes amères, utilisée pour parfumer cocktails et digestifs.
Bouillon de cubes Bouillon cubes Cubos de caldo - Cet ingrédient est un bouillon déshydraté de viande, volaille, poisson ou légumes mélangé avec sel, herbes et épices, utilisé pour préparer bouillons, potages et sauces.
Bouillon liquide Liquid bouillon Caldo líquido - Cet ingrédient est un bouillon prêt à l'emploi, liquide et aromatisé, utilisé pour cuisiner potages, sauces et plats mijotés.
Boules argentées Silver dragées Bolitas plateadas - Cet ingrédient est une décoration sucrée comestible, utilisée pour embellir gâteaux, pâtisseries et desserts.
Boules brillantes Shiny sugar balls Bolitas brillantes - Cet ingrédient est une décoration sucrée et brillante, utilisée pour décorer pâtisseries et desserts festifs.
Boules multicolores Colored sugar balls Bolitas multicolores - Cet ingrédient est une décoration sucrée colorée, utilisée pour ajouter couleur et fantaisie à gâteaux, cupcakes et desserts.
Candi blanc White rock sugar Azúcar candi blanco - Cet ingrédient est un sucre cristallisé de couleur blanche, utilisé pour sucrer boissons et confiseries.
Candi brun Brown rock sugar Azúcar candi moreno - Cet ingrédient est un sucre cristallisé brun, apportant saveur caramélisée et sucrée aux desserts et boissons.
Caramel liquide Liquid caramel Caramelo líquido - Cet ingrédient est un sucre caramélisé dissous, utilisé pour aromatiser et colorer pâtisseries, sauces et desserts.
Carrés de gomme Gum squares Gomas de azúcar - Cet ingrédient est une préparation gélifiée sucrée, utilisée pour confiseries et décorations de pâtisseries.
Cassonade en cristaux Brown sugar crystals Azúcar moreno en cristales - Cet ingrédient est un sucre brun en gros cristaux, utilisé pour parfumer desserts, pâtisseries et sauces.
Cerises confites Candied cherries Cerezas confitadas - Cet ingrédient est une cerise conservée dans du sucre, utilisée pour décorer et aromatiser gâteaux, pâtisseries et desserts.
Chapelure Breadcrumbs Pan rallado - Cet ingrédient est du pain séché et émietté, utilisé pour paner, gratiner et épaissir certaines préparations.
Chutney à la mangue Mango chutney Chutney de mango - Cet ingrédient est une préparation sucrée-acidulée à base de mangue et d'épices, utilisée comme condiment pour viandes et plats exotiques.
Chlorophylle liquide Liquid chlorophyll Clorofila líquida - Cet ingrédient est un colorant naturel vert, extrait des plantes, utilisé pour colorer pâtisseries et boissons.
Chocolat à cuire Cooking chocolate Chocolate para cocinar - Cet ingrédient est un chocolat destiné à la cuisson, utilisé pour fondre et incorporer dans desserts, gâteaux et sauces.
Choucroute Sauerkraut Chucrut Brassica oleracea var. capitata Cet ingrédient est du chou fermenté, utilisé comme accompagnement ou ingrédient pour plats traditionnels.
Chutney de fruits Fruit chutney Chutney de frutas - Cet ingrédient est une préparation sucrée-acidulée à base de fruits et d'épices, utilisée comme condiment pour viandes et fromages.
Chutney de tomates Tomato chutney Chutney de tomates - Cet ingrédient est une préparation sucrée-acidulée à base de tomates et d'épices, utilisée comme condiment pour plats chauds ou froids.
Chutney doux Sweet chutney Chutney dulce - Cet ingrédient est un condiment fruité et légèrement sucré, utilisé pour accompagner viandes, fromages et plats exotiques.
Citron en conserve Preserved lemon Limón en conserva - Cet ingrédient est un citron conservé dans du sel ou du sucre, utilisé pour parfumer sauces, tajines et plats méditerranéens.
Colorants alimentaires Food coloring Colorantes alimentarios - Cet ingrédient est une substance utilisée pour colorer aliments et pâtisseries, sous forme liquide, poudre ou gel.
Concentré de tomates Tomato paste Concentrado de tomate - Cet ingrédient est une purée de tomates épaissie, utilisée pour enrichir sauces, soupes et plats mijotés.
Condiment aux citrons verts Lime condiment Condimento de limón verde - Cet ingrédient est une préparation à base de citrons verts, utilisée pour relever viandes, poissons et plats exotiques.
Condiment aux cornichons Pickle condiment Condimento de pepinillos - Cet ingrédient est une préparation aromatique de cornichons, utilisée pour accompagner sandwiches, viandes et plats froids.
Condiment aux maïs doux Sweet corn condiment Condimento de maíz dulce - Cet ingrédient est une préparation à base de maïs doux, utilisée pour garnir sandwiches, salades et plats cuisinés.
Condiment à la mangue Mango condiment Condimento de mango - Cet ingrédient est une préparation à base de mangue et d'épices, utilisée pour accompagner viandes, fromages et plats exotiques.
Confiture d'abricots Apricot jam Mermelada de albaricoque - Cet ingrédient est une préparation sucrée de fruits d'abricots cuits, utilisée pour tartiner pains, pâtisseries et desserts.
Confiture de fraises Strawberry jam Mermelada de fresa - Cet ingrédient est une préparation sucrée à base de fraises cuites, utilisée pour tartiner, garnir ou aromatiser desserts et pâtisseries.
Confiture de framboises Raspberry jam Mermelada de frambuesa - Cet ingrédient est une préparation sucrée à base de framboises, utilisée pour tartiner pains, gâteaux et desserts.
Cornichon à l'aneth Dill pickle Pepinillo eneldo - Cet ingrédient est un petit concombre conservé avec aneth et vinaigre, utilisé pour accompagner viandes et sandwiches.
Cornichons Pickles Pepinillos - Cet ingrédient est un petit concombre conservé dans du vinaigre ou de la saumure, utilisé comme condiment ou garniture.
Crème de tartre Cream of tartar Crema tártara Potassium bitartrate Cet ingrédient est un sel acide dérivé du raisin, utilisé comme stabilisant dans les blancs d'oufs et levure chimique.
Custard en poudre Custard powder Polvo para natillas - Cet ingrédient est une préparation en poudre à base de lait et amidon, utilisée pour préparer rapidement crème anglaise ou dessert crémeux.
Céleri-rave au vinaigre Pickled celeriac Apio nabo en vinagre Apium graveolens var. rapaceum Cet ingrédient est du céleri-rave conservé dans du vinaigre, utilisé comme condiment ou garniture de plats froids.
Dextrose Dextrose Dextrosa D-glucose Cet ingrédient est un sucre simple dérivé du maïs ou de l'amidon, utilisé pour sucrer, fermenter ou aromatiser pâtisseries et boissons.
Eau de fleur d'oranger Orange blossom water Agua de flor de azahar - Cet ingrédient est un distillat aromatique des fleurs d'oranger, utilisé pour parfumer pâtisseries, desserts et boissons.
Eau de rose Rose water Agua de rosas - Cet ingrédient est un distillat aromatique des pétales de rose, utilisé pour parfumer pâtisseries, desserts et boissons.
Éclats de chocolat Chocolate chips / Chunks Trozos de chocolate - Cet ingrédient est constitué de petits morceaux de chocolat, utilisés pour pâtisseries, biscuits et desserts.
Édulcorant de synthèse Artificial sweetener Edulcorante sintético - Cet ingrédient est une substance chimique utilisée pour sucrer aliments et boissons sans apporter de calories.
Essence d'amandes Almond essence Esencia de almendra - Cet ingrédient est un arôme concentré extrait des amandes, utilisé pour parfumer pâtisseries, desserts et confiseries.
Essence d'orange Orange essence Esencia de naranja - Cet ingrédient est un arôme concentré extrait de zestes d'orange, utilisé pour parfumer desserts, pâtisseries et boissons.
Essence à vanille Vanilla essence Esencia de vainilla - Cet ingrédient est un arôme concentré de vanille, utilisé pour parfumer desserts, pâtisseries et crèmes.
Extrait de levure concentré Yeast extract Extracto de levadura - Cet ingrédient est un concentré aromatique obtenu à partir de levure, utilisé pour donner goût umami aux sauces, soupes et bouillons.
Extrait de malt Malt extract Extracto de malta - Cet ingrédient est un sirop ou poudre sucrée à base de grains maltés, utilisé pour aromatiser pains, bières et desserts.
Farine à pain et à pizza Bread and pizza flour Harina para pan y pizza - Cet ingrédient est une farine riche en gluten, utilisée pour la fabrication de pains, pizzas et autres pâtes levées.
Feuilles de vigne en conserve Canned vine leaves Hojas de parra en conserva Vitis vinifera Cet ingrédient est constitué de feuilles de vigne cuites et conservées, utilisées pour préparer plats farcis et mezze.
Fructose Fructose Fructosa D-fructose Cet ingrédient est un sucre simple naturel présent dans les fruits, utilisé pour sucrer aliments et boissons.
Fruits confits Candied fruits Frutas confitadas - Cet ingrédient est constitué de fruits conservés dans du sucre, utilisé pour pâtisseries, gâteaux et décorations.
Gelée de fraise Strawberry jelly Gelatina de fresa - Cet ingrédient est une préparation sucrée à base de purée de fraises et gélifiant, utilisée pour tartiner ou garnir desserts.
Gelées de groseilles Red currant jelly Gelatina de grosella roja - Cet ingrédient est une gelée sucrée obtenue à partir de groseilles rouges, utilisée pour tartiner, garnir ou accompagner plats et desserts.
Gentleman's relish - Patum Peperium Gentleman's relish - Patum Peperium Relish de caballero - Patum Peperium - Cet ingrédient est une pâte salée à base de poisson et d'épices, utilisée comme condiment sur toasts et sandwiches.
Gingembre au vinaigre Pickled ginger Jengibre en vinagre Zingiber officinale + Acetum Cet ingrédient est du gingembre mariné dans du vinaigre, utilisé pour accompagner sushis, plats asiatiques et salades.
Gingembre confit Candied ginger Jengibre confitado Zingiber officinale Cet ingrédient est du gingembre cuit dans du sucre, utilisé pour confiseries, pâtisseries et desserts.
Glutamate de sodium Monosodium glutamate (MSG) Glutamato monosódico - Cet ingrédient est un sel de l'acide glutamique, utilisé comme exhausteur de goût pour rehausser la saveur des plats.
Grenadine Grenadine syrup Jarabe de granadina - Cet ingrédient est un sirop sucré et rouge, généralement à base de grenades, utilisé pour parfumer et colorer boissons et cocktails.
Gros sel Coarse salt Sal gruesa Chlorure de sodium Cet ingrédient est un sel cristallin de grosse granulométrie, utilisé pour assaisonner, conserver et cuire certains aliments.
Groseilles séchées Dried red currants Grosellas secas - Cet ingrédient est constitué de groseilles déshydratées, utilisées pour pâtisseries, desserts et salades.
Gélatine Gelatin Gelatina - Cet ingrédient est une substance protéique d'origine animale, utilisée comme agent gélifiant pour desserts, confiseries et mousses.
Gélifiant en comprimé Gelatin tablets Comprimidos gelificantes - Cet ingrédient est une gélatine prête à l'emploi sous forme de comprimés, utilisée pour préparer rapidement gelées et desserts gélifiés.
Lemon curd Lemon curd Crema de limón - Cet ingrédient est une crème sucrée et acidulée à base de citron, oufs et beurre, utilisée pour garnir tartes, pâtisseries et desserts.
Levure chimique Baking powder Levadura química - Cet ingrédient est un agent levant composé de bicarbonate et d'acides, utilisé pour faire lever pâtes et gâteaux.
Levure de boulanger sèche Dry yeast Levadura seca Saccharomyces cerevisiae Cet ingrédient est une levure déshydratée utilisée pour faire lever pains, brioches et autres pâtes fermentées.
Marmelade au sucre roux Brown sugar marmalade Mermelada con azúcar moreno - Cet ingrédient est une confiture préparée avec fruits et sucre roux, utilisée pour tartiner pains et pâtisseries.
Marmelade d'orange épaisse Thick orange marmalade Mermelada de naranja espesa - Cet ingrédient est une confiture épaisse à base d'oranges et sucre, utilisée pour tartiner, garnir et parfumer desserts et pâtisseries.
Marmelade d'oranges Orange marmalade Mermelada de naranja - Cet ingrédient est une confiture d'oranges à la texture souple, utilisée pour tartiner ou aromatiser desserts et pâtisseries.
Marmelade de citrons verts Lime marmalade Mermelada de limón verd - Cet ingrédient est une confiture préparée avec citrons verts et sucre, utilisée pour tartiner, parfumer desserts et pâtisseries.
Marrons glacés Candied chestnuts Castañas confitadas Castanea sativa Cet ingrédient est une châtaigne confite dans du sucre, utilisée pour desserts, pâtisseries et décorations.
Marshmallow Marshmallow Malvavisco - Cet ingrédient est une confiserie moelleuse à base de sucre, sirop et gélifiant, utilisée pour desserts, pâtisseries et en décoration.
Mayonnaise Mayonnaise Mayonesa - Cet ingrédient est une sauce émulsionnée à base d'huile, oufs et vinaigre ou citron, utilisée pour assaisonner sandwiches, salades et plats froids.
Miel d'oranger Orange blossom honey Miel de flor de azahar - Cet ingrédient est un miel floral produit par les abeilles à partir de fleurs d'oranger, utilisé pour sucrer et parfumer desserts, boissons et pâtisseries.
Miel de bruyère Heather honey Miel de brezo - Cet ingrédient est un miel foncé et aromatique issu de la bruyère, utilisé pour sucrer et parfumer desserts, boissons et préparations culinaires.
Miel de pin Pine honey Miel de pino - Cet ingrédient est un miel produit à partir de miellat de pin, au goût résineux et sucré, utilisé pour desserts et préparations culinaires.
Miel de tournesol Sunflower honey Miel de girasol - Cet ingrédient est un miel clair et doux produit par les abeilles sur fleurs de tournesol, utilisé pour sucrer et aromatiser desserts et boissons.
Miel de trèfle Clover honey Miel de trébol - Cet ingrédient est un miel clair et doux produit par les abeilles sur fleurs de trèfle, utilisé pour sucrer et aromatiser desserts, boissons et pâtisseries.
Miel de trèfle crémeux Creamed clover honey Miel cremoso de trébol - Cet ingrédient est un miel de trèfle travaillé pour obtenir une texture onctueuse, utilisé pour tartiner ou sucrer desserts et boissons.
Mincemeat Mincemeat Picadillo dulce - Cet ingrédient est une préparation sucrée à base de fruits secs, épices et parfois alcool, utilisée pour garnir tartes et pâtisseries.
Moutarde allemande German mustard Mostaza alemana - Cet ingrédient est une moutarde aromatique et légèrement piquante, utilisée pour assaisonner viandes, sandwiches et sauces.
Moutarde américaine American mustard Mostaza americana - Cet ingrédient est une moutarde douce et jaune, utilisée pour sandwiches, hot-dogs et plats froids.
Moutarde aux fines herbes Herb mustard Mostaza con hierbas - Cet ingrédient est une moutarde aromatisée aux herbes, utilisée pour assaisonner viandes, sauces et salades.
Moutarde de Dijon Dijon mustard Mostaza de Dijon - Cet ingrédient est une moutarde piquante et fine, originaire de Dijon, utilisée pour assaisonner sauces, viandes et sandwiches.
Moutarde de Dijon aux cassis Dijon mustard with blackcurrant Mostaza de Dijon con grosella negra - Cet ingrédient est une moutarde de Dijon légèrement sucrée aux cassis, utilisée pour accompagner viandes et fromages.
Moutarde de grains pimentée Spicy grain mustard Mostaza de granos picante - Cet ingrédient est une moutarde à base de grains entiers et épices, utilisée pour relever plats, sandwiches et charcuteries.
Moutarde douce Mild mustard Mostaza dulce - Cet ingrédient est une moutarde peu piquante, utilisée pour assaisonner sandwiches, sauces et plats froids.
Moutarde forte anglaise English hot mustard Mostaza fuerte inglesa - Cet ingrédient est une moutarde très piquante, utilisée pour relever viandes, charcuteries et sauces.
Moutarde provençale Provençal mustard Mostaza provenzal - Cet ingrédient est une moutarde aromatisée aux herbes de Provence, utilisée pour viandes, sauces et salades.
Moutarde à l'ancienne Whole grain mustard Mostaza a la antigua - Cet ingrédient est une moutarde préparée avec graines entières, offrant texture et saveur prononcée pour viandes et sauces.
Moutarde à l'estragon Tarragon mustard Mostaza con estragón - Cet ingrédient est une moutarde aromatisée à l'estragon, utilisée pour parfumer sauces, viandes et salades.
Moutarde à la tomate Tomato mustard Mostaza con tomate - Cet ingrédient est une moutarde aromatisée à la tomate, utilisée pour assaisonner sandwiches, viandes et plats cuisinés.
Mélange à farce tout prêt Ready-made stuffing mix Mezcla para relleno lista - Cet ingrédient est un mélange assaisonné prêt à l'emploi, utilisé pour farcir volailles, légumes et préparations salées.
Mélasse Molasses Melaza - Cet ingrédient est un sirop épais obtenu lors du raffinage du sucre, utilisé pour sucrer et aromatiser pâtisseries et desserts.
Mélasse de grenade Pomegranate molasses Melaza de granada - Cet ingrédient est un sirop concentré de grenade, utilisé pour aciduler et parfumer sauces, marinades et plats méditerranéens.
Mélasse noire Blackstrap molasses Melaza negra - Cet ingrédient est un sirop foncé et amer issu du raffinage du sucre, utilisé pour sucrer, parfumer et enrichir desserts et plats cuisinés.
Mélasse raffinée Refined molasses Melaza refinada - Cet ingrédient est un sirop de sucre purifié, utilisé pour sucrer et parfumer pâtisseries, confiseries et boissons.
Noix de coco grillée Toasted coconut Coco tostado Cocos nucifera Cet ingrédient est de la noix de coco séchée et légèrement grillée, utilisée pour aromatiser desserts, pâtisseries et plats exotiques.
Noix de coco séchée Desiccated coconut Coco deshidratado Cocos nucifera Cet ingrédient est de la noix de coco râpée et séchée, utilisée pour pâtisseries, desserts et garnitures.
Noix de vinaigre Pickled nuts Nueces en vinagre - Cet ingrédient est constitué de noix conservées dans du vinaigre, utilisé comme condiment ou accompagnement.
Oignons au vinaigre Pickled onions Cebollas en vinagre Allium cepa Cet ingrédient est composé d'oignons conservés dans du vinaigre, utilisés pour assaisonner sandwiches, salades et plats froids.
Olives kalamata Kalamata olives Aceitunas Kalamata Olea europaea var. sativa Cet ingrédient est une olive grecque violette, charnue et aromatique, utilisée en salade, antipasti et plats méditerranéens.
Olives noires en rouelles Sliced black olives Aceitunas negras en rodajas Olea europaea Cet ingrédient est constitué d'olives noires tranchées, utilisées pour garnir pizzas, salades et plats cuisinés.
Olives vertes fourrées Stuffed green olives Aceitunas verdes rellenas Olea europaea Cet ingrédient est constitué d'olives vertes garnies de poivrons, piments ou amandes, utilisé comme amuse-bouche ou condiment.
Pesto Pesto Pesto - Cet ingrédient est une sauce italienne à base de basilic, pignons, parmesan, ail et huile d'olive, utilisée pour pâtes, viandes et légumes.
Petits oignons au vinaigre Pearl onions in vinegar Cebollitas en vinagre Allium cepa var. aggregatum Cet ingrédient est constitué de petits oignons conservés dans du vinaigre, utilisés comme condiment ou garniture.
Piccalilli Piccalilli Piccalilli - Cet ingrédient est un condiment anglais à base de légumes, épices et vinaigre, utilisé pour accompagner viandes et fromages.
Pickles Pickles Pepinillos - Cet ingrédient est constitué de légumes conservés dans du vinaigre ou de la saumure, utilisé comme condiment ou accompagnement.
Piment en saumure Pickled chili peppers Chiles en salmuera Capsicum spp. Cet ingrédient est constitué de piments conservés dans de la saumure, utilisé pour relever sauces, plats et condiments.
Piments au vinaigre Vinegar pickled peppers Chiles en vinagre Capsicum spp. Cet ingrédient est constitué de piments conservés dans du vinaigre, utilisé pour assaisonner et parfumer plats et sauces.
Poivre noir Black pepper Pimienta negra Piper nigrum Cet ingrédient est un fruit séché et broyé utilisé comme épice pour relever plats, sauces et viandes.
Poivre rose Pink pepper Pimienta rosa Schinus molle / Schinus terebinthifolius Cet ingrédient est une baie aromatique au goût légèrement sucré et poivré, utilisée pour parfumer plats, salades et sauces.
Purée de marrons Chestnut puree Puré de castañas Castanea sativa Cet ingrédient est une préparation sucrée ou nature à base de marrons cuits, utilisée pour desserts, pâtisseries et garnitures.
Pâte d'amandes Marzipan Mazapán - Cet ingrédient est une pâte sucrée à base d'amandes et sucre, utilisée pour pâtisseries, confiseries et décorations.
Pâte d'anchois Anchovy paste Pasta de anchoas Engraulis encrasicolus Cet ingrédient est une pâte concentrée de filets d'anchois, utilisée pour parfumer sauces, plats cuisinés et vinaigrettes.
Pâte de haricots Bean paste Pasta de frijoles / alubias Phaseolus spp. Cet ingrédient est une purée concentrée de haricots, utilisée pour soupes, sauces et préparations asiatiques.
Pâte tomates séchées Sun-dried tomato paste Pasta de tomates secas Solanum lycopersicum Cet ingrédient est une purée de tomates séchées, utilisée pour sauces, pizzas, pâtes et plats mijotés.
Pépites de beurre de cacahuètes Peanut butter chips Chips de mantequilla de cacahuete Arachis hypogaea Cet ingrédient est constitué de petites pépites de beurre de cacahuètes, utilisées dans pâtisseries, biscuits et desserts.
Pépites de chocolat blanc White chocolate chips Chips de chocolate blanco - Cet ingrédient est constitué de petites pépites de chocolat blanc, utilisées pour pâtisseries, biscuits et desserts.
Pétales de rose cristallisés Candied rose petals Pétalos de rosa confitados Rosa spp. Cet ingrédient est constitué de pétales de rose recouverts de sucre cristallisé, utilisés pour décorer desserts et pâtisseries.
Rayon de miel Honeycomb Panal de miel - Cet ingrédient est le miel conservé dans sa structure de cire naturelle, utilisé pour sucrer, décorer et parfumer desserts et plats.
Rouge de cochenille Cochineal red / Carmine Rojo de cochinilla Dactylopius coccus Cet ingrédient est un colorant naturel obtenu à partir d'insectes cochenilles, utilisé pour colorer aliments, boissons et pâtisseries.
Routons de capucine au vinaigre Pickled nasturtium buds Capuchinas en vinagre Tropaeolum majus Cet ingrédient est constitué de bourgeons de capucine conservés dans du vinaigre, utilisés comme condiment ou garniture.
Sambal olek Sambal olek Sambal olek - Cet ingrédient est une pâte de piments indonésienne, utilisée comme condiment piquant pour sauces, viandes et plats exotiques.
Sauce aigre-douce Sweet and sour sauce Salsa agridulce - Cet ingrédient est une sauce sucrée et légèrement acidulée, utilisée pour accompagner viandes, légumes et plats asiatiques.
Sauce au piment rouge (tabasco) Red chili sauce (Tabasco) Salsa de chile rojo (Tabasco) Capsicum spp. Cet ingrédient est une sauce très piquante à base de piments rouges, utilisée pour relever plats, sauces et marinades.
Sauce aux canneberges Cranberry sauce Salsa de arándanos Vaccinium macrocarpon Cet ingrédient est une sauce sucrée-acidulée à base de canneberges, utilisée pour accompagner viandes et desserts.
Sauce aux pommes Apple sauce Salsa de manzana Malus domestica Cet ingrédient est une purée de pommes cuite et sucrée ou nature, utilisée comme accompagnement de viandes, desserts et pâtisseries.
Sauce barbecue Barbecue sauce Salsa barbacoa - Cet ingrédient est une sauce sucrée, fumée et légèrement épicée, utilisée pour mariner et accompagner viandes grillées.
Sauce de haricots noirs Black bean sauce Salsa de frijoles negros - Cet ingrédient est une sauce fermentée à base de haricots noirs, utilisée pour parfumer plats asiatiques et sautés.
Sauce de poisson (Nuoc-mâm) Fish sauce Salsa de pescado (Nuoc-mâm) - Cet ingrédient est une sauce liquide fermentée à base de poissons, utilisée comme condiment ou assaisonnement dans la cuisine asiatique.
Sauce de soya Soy sauce Salsa de soja - Cet ingrédient est une sauce fermentée à base de soja et blé, utilisée pour assaisonner plats, marinades et sauces.
Sauce tartare Tartare sauce Salsa tártara - Cet ingrédient est une sauce crémeuse à base de mayonnaise, cornichons et câpres, utilisée pour accompagner poissons et fruits de mer.
Sauce pimentée Hot sauce Salsa picante - Cet ingrédient est une sauce relevée à base de piments, utilisée pour épicer plats, sauces et marinades.
Sauce satay Satay sauce Salsa satay - Cet ingrédient est une sauce à base de cacahuètes et épices, utilisée pour accompagner brochettes, viandes et plats asiatiques.
Sauce teriyaki Teriyaki sauce Salsa teriyaki - Cet ingrédient est une sauce japonaise sucrée-salée à base de soja, sucre et mirin, utilisée pour mariner et glacer viandes et légumes.
Sauce tomate Tomato sauce Salsa de tomate Solanum lycopersicum Cet ingrédient est une préparation à base de tomates cuites et assaisonnées, utilisée pour pâtes, pizzas et plats mijotés.
Sauce Worcestershire Worcestershire sauce Salsa Worcestershire - Cet ingrédient est une sauce anglaise fermentée et assaisonnée, utilisée pour relever viandes, sauces et cocktails.
Sauce à la menthe Mint sauce Salsa de menta Mentha spp. Cet ingrédient est une sauce à base de menthe, vinaigre et sucre, utilisée pour accompagner viandes et plats britanniques.
Sauce à la moutarde Mustard sauce Salsa de mostaza - Cet ingrédient est une sauce à base de moutarde, utilisée pour assaisonner viandes, sandwiches et plats chauds ou froids.
Sauce à la prune Plum sauce Salsa de ciruela - Cet ingrédient est une sauce sucrée-acidulée à base de prunes, utilisée pour accompagner viandes, volailles et plats asiatiques.
Sel d'ail Garlic salt Sal de ajo Allium sativum + NaCl Cet ingrédient est un mélange de sel et d'ail séché, utilisé pour assaisonner viandes, légumes et sauces.
Sel d'oignon Onion salt Sal de cebolla Allium cepa + NaCl Cet ingrédient est un mélange de sel et d'oignon séché, utilisé pour relever plats, sauces et marinades.
Sel de cuisine Table salt Sal de cocina Chlorure de sodium Cet ingrédient est un sel raffiné utilisé pour assaisonner et conserver aliments.
Sel de céleri Celery salt Sal de apio Apium graveolens + NaCl Cet ingrédient est un mélange de sel et de graines de céleri, utilisé pour assaisonner soupes, salades et cocktails.
Sel marin Sea salt Sal marina Chlorure de sodium Cet ingrédient est un sel naturel extrait de l'eau de mer, utilisé pour assaisonner et relever plats et préparations culinaires.
Sirop d'églantine Rosehip syrup Jarabe de escaramujo Rosa canina Cet ingrédient est un sirop sucré préparé à partir de fruits d'églantier, utilisé pour parfumer boissons et desserts.
Sirop d'érable Maple syrup Jarabe de arce Acer saccharum Cet ingrédient est un sirop sucré obtenu à partir de la sève d'érable, utilisé pour sucrer et aromatiser desserts, crêpes et pâtisseries.
Sirop de cassis Blackcurrant syrup Jarabe de grosella negra Ribes nigrum Cet ingrédient est un sirop sucré et fruité à base de cassis, utilisé pour parfumer boissons, desserts et pâtisseries.
Sirop de glucose Glucose syrup Jarabe de glucosa - Cet ingrédient est un sirop sucré obtenu à partir de l'amidon, utilisé pour sucrer, lier et donner texture aux pâtisseries et confiseries.
Sirop de riz Rice syrup Jarabe de arroz Oryza sativa Cet ingrédient est un sirop obtenu à partir de riz cuit et hydrolysé, utilisé comme édulcorant et liant dans pâtisseries et desserts.
Sirop de sucre Sugar syrup Jarabe de azúcar - Cet ingrédient est un sirop simple préparé à partir de sucre et d'eau, utilisé pour sucrer boissons, desserts et confiseries.
Substitut d'oeuf Egg substitute Sustituto de huevo - Cet ingrédient est un produit végétal ou chimique utilisé pour remplacer les oufs dans les préparations culinaires et pâtisseries.
Sucre cristallisé Granulated sugar Azúcar cristal Saccharum spp. Cet ingrédient est un sucre raffiné en cristaux fins, utilisé pour sucrer et aromatiser desserts, pâtisseries et boissons.
Sucre cristallisé brun Brown granulated sugar Azúcar moreno cristalizado Saccharum spp. Cet ingrédient est un sucre cristallisé contenant mélasse, utilisé pour sucrer et aromatiser desserts, pâtisseries et sauces.
Sucre d'érable cristallisé Maple sugar Azúcar de arce cristalizado Acer saccharum Cet ingrédient est un sucre obtenu par cristallisation du sirop d'érable, utilisé pour sucrer et parfumer desserts et pâtisseries.
Sucre de mélasse Molasses sugar Azúcar de melaza - Cet ingrédient est un sucre contenant une forte proportion de mélasse, utilisé pour sucrer et parfumer pâtisseries, sauces et desserts.
Sucre en morceaux Sugar cubes Azúcar en cubos Saccharum spp. Cet ingrédient est un sucre raffiné compacté en petits cubes, utilisé pour sucrer boissons, cafés et thés.
Sucre en poudre Powdered sugar Azúcar en polvo Saccharum spp. Cet ingrédient est un sucre finement moulu, utilisé pour saupoudrer, sucrer et décorer pâtisseries et desserts.
Sucre glace Icing sugar / Confectioners' sugar Azúcar glas / azúcar impalpable Saccharum spp. Cet ingrédient est un sucre très finement moulu, souvent additionné d'amidon, utilisé pour glaçages, décorations et pâtisseries.
Sucre roux (cassonade) Brown sugar Azúcar moreno / mascabado Saccharum spp. Cet ingrédient est un sucre cristallisé brun contenant de la mélasse, utilisé pour sucrer et parfumer desserts et pâtisseries.
Sucre roux en morceaux Brown sugar cubes Azúcar moreno en cubos Saccharum spp. Cet ingrédient est un sucre brun compacté en morceaux, utilisé pour sucrer boissons et certaines préparations culinaires.
Tahini Tahini Tahini / pasta de sésamo Sesamum indicum Cet ingrédient est une pâte de graines de sésame broyées, utilisée pour sauces, tartinades et préparations orientales.
Tapenade Tapenade Tapenade Olea europaea / Capparis Cet ingrédient est une purée d'olives, câpres et anchois, utilisée comme condiment ou tartinade méditerranéenne.
Vergeoise brune Brown sugar syrup / Soft brown sugar Azúcar moreno blando Saccharum spp. Cet ingrédient est un sucre brun fin et humide, utilisé pour sucrer et parfumer desserts et pâtisseries.
Verjus Verjuice Verjus - Cet ingrédient est un jus acide de raisin non mûr, utilisé pour assaisonner sauces, vinaigrettes et marinades.
Vermicelles arc-en-ciel Rainbow sprinkles Confites de colores - Cet ingrédient est constitué de petits vermicelles sucrés multicolores, utilisés pour décorer gâteaux et desserts.
Vermicelles cacaotés Cocoa sprinkles Confites de cacao - Cet ingrédient est constitué de petits vermicelles sucrés au cacao, utilisés pour décorer gâteaux, desserts et pâtisseries.
Vinaigre aromatisé Flavored vinegar Vinagre aromatizado - Cet ingrédient est un vinaigre auquel ont été ajoutés herbes, fruits ou épices, utilisé pour assaisonner salades et plats.
Vinaigre balsamique Balsamic vinegar Vinagre balsámico - Cet ingrédient est un vinaigre italien vieilli, sucré et acidulé, utilisé pour assaisonner salades, légumes et sauces.
Vinaigre d'alcool Distilled vinegar Vinagre de alcohol - Cet ingrédient est un vinaigre obtenu par fermentation d'alcool, utilisé pour assaisonner et conserver aliments.
Vinaigre de cidre Apple cider vinegar Vinagre de sidra - Cet ingrédient est un vinaigre obtenu à partir de cidre de pomme, utilisé pour assaisonner salades, sauces et marinades.
Vinaigre de framboise Raspberry vinegar Vinagre de frambuesa - Cet ingrédient est un vinaigre aromatisé à la framboise, utilisé pour vinaigrettes, sauces et marinades.
Vinaigre de malt Malt vinegar Vinagre de malta - Cet ingrédient est un vinaigre produit à partir d'orge maltée, utilisé pour assaisonner plats et conserves.
Vinaigre de vin Wine vinegar Vinagre de vino - Cet ingrédient est un vinaigre obtenu par fermentation de vin, utilisé pour sauces, marinades et conserves.
Vinaigre de xérès Sherry vinegar Vinagre de jerez - Cet ingrédient est un vinaigre espagnol vieilli à base de xérès, utilisé pour assaisonner salades et plats cuisinés.
Violettes cristallisées Candied violets Violetas cristalizadas Viola spp. Cet ingrédient est constitué de fleurs de violette recouvertes de sucre cristallisé, utilisées pour décorer desserts et pâtisseries.


Dernière mise à jour : Samedi, le 4 octobre 2025