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Voici la liste de tous les ingrédients des produits laitiers et fermiers pouvant être utilisés lorsqu'on cuisine :

Français Anglais Espagnol Latin Description
Ambrosia Ambrosia Ambrosía - Cet ingrédient est une préparation crémeuse sucrée à base de lait et de fruits, souvent utilisée comme dessert riche et onctueux.
Ami du Chambertin Ami du Chambertin cheese Queso Ami du Chambertin Lactis vacca Cet ingrédient est un fromage français à pâte molle et croûte lavée, au goût puissant, originaire de Bourgogne.
Aslago (Asiago) Asiago cheese Queso Asiago Lactis vacca Cet ingrédient est un fromage italien à pâte pressée, au goût doux ou affiné selon l'âge, souvent râpé sur les pâtes.
Babeurre Buttermilk Suero de leche Lac fermentatum Cet ingrédient est un liquide fermenté au goût acidulé, obtenu après la fabrication du beurre, utilisé dans les pâtisseries et marinades.
Banon à la feuille Banon cheese in leaf Queso Banon en hoja Lactis vacca / capra Cet ingrédient est un fromage provençal enveloppé de feuilles de châtaignier, au goût crémeux et légèrement boisé.
Beaufort d'estive Beaufort summer cheese Queso Beaufort de verano Lactis vacca Cet ingrédient est un fromage savoyard à pâte cuite pressée, produit en altitude durant l'été, à la saveur fruitée et parfumée.
Bega Brown Wax Bega Brown Wax cheese Queso Bega con cera marrón Lactis vacca Cet ingrédient est un fromage australien affiné recouvert de cire brune, au goût doux et beurré, apprécié en tranches.
Beurre Butter Mantequilla Butyrum Cet ingrédient est une matière grasse obtenue par barattage de la crème, utilisée pour la cuisson, les sauces et les pâtisseries.
Beurre doux Unsalted butter Mantequilla sin sal Butyrum delicatum Cet ingrédient est un beurre sans ajout de sel, idéal pour les recettes sucrées et les préparations délicates.
Bleu d'Auvergne Blue d'Auvergne cheese Queso Azul de Auvernia Lactis vacca Cet ingrédient est un fromage à pâte persillée française, au goût fort et crémeux, parfait pour sauces et plateaux.
Bleu de brebis Sheep's blue cheese Queso azul de oveja Lactis ovis Cet ingrédient est un fromage à pâte persillée fait de lait de brebis, à la texture onctueuse et au goût soutenu.
Bleu de Gex Bleu de Gex cheese Queso Azul de Gex Lactis vacca Cet ingrédient est un fromage au lait cru du Jura, à pâte persillée douce et à croûte naturelle fine.
Blue Castello Blue Castello cheese Queso Blue Castello Lactis vacca Cet ingrédient est un fromage danois à pâte molle persillée, au goût doux et crémeux, souvent servi avec fruits ou pain.
Bocconcini Bocconcini (cheese) Bocconcini (queso fresco) Lactis vacca Cet ingrédient est un petit fromage frais italien à pâte filée, semblable à la mozzarella, utilisé dans salades et plats froids.
Bonchester Bonchester cheese Queso Bonchester Lactis vacca Cet ingrédient est un fromage écossais à pâte molle et croûte fleurie, inspiré du Brie, à la saveur douce et beurrée.
Bonde en Gâtine Bonde en Gâtine cheese Queso Bonde en Gâtine Lactis capra Cet ingrédient est un fromage de chèvre poitevin, en forme de bonde, à pâte molle et goût légèrement acidulé.
Boulette d'Avesnes Boulette d'Avesnes cheese Queso Boulette d'Avesnes Lactis vacca Cet ingrédient est un fromage du Nord de la France, affiné avec du paprika et du genièvre, au goût relevé et épicé.
Boursin Boursin cheese Queso Boursin Lactis vacca Cet ingrédient est un fromage frais à pâte molle, assaisonné d'ail et de fines herbes, idéal pour les tartines et apéritifs.
Brebis Pyrénées Pyrenean sheep cheese Queso de oveja pirenaico Lactis ovis Cet ingrédient est un fromage à pâte pressée non cuite, au goût doux et légèrement fruité, typique des montagnes pyrénéennes.
Brie Brie cheese Queso Brie Lactis vacca Cet ingrédient est un fromage français à pâte molle et croûte fleurie, réputé pour sa texture crémeuse et son arôme subtil.
Brie bleu Blue Brie Queso Brie azul Lactis vacca Cet ingrédient est une variante du Brie, marbrée de moisissures bleues, combinant douceur crémeuse et notes corsées.
Brie de Meaux Brie de Meaux cheese Queso Brie de Meaux Lactis vacca Cet ingrédient est un fromage AOP d'Île-de-France, à pâte molle, offrant une saveur fruitée et une texture fondante.
Camembert (laitier) Camembert (dairy) Camembert (industrial) Lactis vacca Cet ingrédient est un fromage à pâte molle et croûte fleurie, fabriqué industriellement, à goût doux et crémeux.
Camembert de Normandie Camembert de Normandie cheese Queso Camembert de Normandía Lactis vacca Cet ingrédient est un fromage AOP au lait cru, à croûte fleurie, à la saveur franche et à la texture onctueuse.
Cashel Blue Cashel Blue cheese Queso Azul Cashel Lactis vacca Cet ingrédient est un fromage irlandais à pâte persillée, au goût équilibré entre douceur lactée et légère amertume.
Cheshire Cheshire cheese Queso Cheshire Lactis vacca Cet ingrédient est un fromage anglais à pâte friable, au goût salé et légèrement acidulé, souvent utilisé en cuisine.
Clotted cream Clotted cream Nata coagulada Lac coagulatum Cet ingrédient est une crème épaisse anglaise, obtenue par chauffage lent du lait, utilisée pour accompagner les scones.
Coeur de Poitevin Coeur de Poitevin cheese Queso Corazón de Poitevin Lactis capra Cet ingrédient est un fromage de chèvre en forme de cour, à pâte molle et goût délicat, symbole de la région poitevine.
Cottage cheese Cottage cheese Requesón / Queso cottage Caseus lactis Cet ingrédient est un fromage frais granuleux à pâte molle, riche en protéines et souvent utilisé dans les plats légers ou salades.
Cottage cheese en crème Creamed cottage cheese Requesón cremoso Caseus lactis cremosus Cet ingrédient est une version plus douce et onctueuse du cottage cheese, enrichie de crème pour une texture lisse et veloutée.
Crayeux de Roncq Crayeux de Roncq cheese Queso Crayeux de Roncq Lactis vacca Cet ingrédient est un fromage du Nord de la France, à pâte molle et croûte fleurie, caractérisé par une texture crayeuse et un goût doux.
Cream cheese Cream cheese Queso crema Caseus cremosus Cet ingrédient est un fromage frais onctueux, souvent utilisé pour les desserts, les glaçages ou les tartines.
Crottin Crottin cheese Queso Crottin Caseus caprinus Cet ingrédient est un petit fromage de chèvre, à pâte molle, au goût qui s'affirme avec l'affinage.
Crottin de Chavignol Crottin de Chavignol cheese Queso Crottin de Chavignol Caseus caprinus chaviniacensis Cet ingrédient est un fromage de chèvre AOP du Berry, à pâte molle, apprécié pour sa texture fine et son goût de noisette.
Crème aigre Sour cream Crema agria Lac acidum Cet ingrédient est une crème fermentée à la saveur acidulée, souvent utilisée en cuisine ou en garniture.
Crème double Double cream Crema doble Lac cremosus duplex Cet ingrédient est une crème très épaisse et riche en matières grasses, parfaite pour les desserts et sauces.
Crème fleurette Whipping cream Nata líquida Lac liquefactus Cet ingrédient est une crème fluide non fermentée, utilisée pour la chantilly ou les préparations légères.
Crème épaisse Thick cream / Heavy cream Crema espesa Lac densum Cet ingrédient est une crème riche et fermentée, à la texture ferme, idéale pour la cuisine et les sauces.
Crème épaisse légère Light thick cream Crema espesa ligera Lac levissimus Cet ingrédient est une version allégée de la crème épaisse, conservant l'onctuosité tout en réduisant la teneur en matières grasses.
Danablu Danablu cheese Queso azul danés Caseus caeruleus danicus Cet ingrédient est un fromage bleu danois à pâte persillée, au goût piquant et texture crémeuse.
Deep Blue Deep Blue cheese Queso Deep Blue Caseus caeruleus profundus Cet ingrédient est un fromage bleu anglais moderne, riche et corsé, au goût intense et à la pâte onctueuse.
Dolcelatte Dolcelatte cheese Queso Dolcelatte Caseus caeruleus dulcis Cet ingrédient est un fromage italien bleu doux, à la texture crémeuse et au goût moins prononcé que le gorgonzola.
Double Gloucester Double Gloucester cheese Queso Double Gloucester Caseus gloucesterii duplex Cet ingrédient est un fromage anglais à pâte dure, de couleur orangée, au goût beurré et légèrement noisetté.
Ducketts Caerphilly Ducketts Caerphilly cheese Queso Ducketts Caerphilly Caseus caerphillanus Cet ingrédient est un fromage gallois à pâte friable, au goût frais et acidulé, souvent consommé jeune.
Edam Edam cheese Queso Edam Caseus edamensis Cet ingrédient est un fromage néerlandais à pâte semi-dure et croûte rouge, au goût doux et légèrement salé.
Eggiano Parmigiano Eggiano Parmigiano cheese Queso tipo Parmigiano Eggiano Caseus parmigianus imitatus Cet ingrédient est une imitation du parmesan, à pâte dure et saveur salée, utilisée râpée dans les plats italiens.
Emlett Emlett cheese Queso Emlett Lactis vacca Cet ingrédient est un fromage à pâte semi-ferme, au goût doux et légèrement acidulé, souvent utilisé en tranches ou dans les sandwiches.
Emmental Emmental cheese Queso Emmental Lactis vacca Cet ingrédient est un fromage suisse à pâte dure et trous caractéristiques, au goût fruité et légèrement noisetté, idéal pour gratins et fondues.
Epicure Epicure cheese Queso Epicure Lactis vacca Cet ingrédient est un fromage crémeux et aromatique, apprécié pour les plateaux de fromages et les accompagnements raffinés.
Esrom Esrom cheese Queso Esrom Lactis vacca Cet ingrédient est un fromage danois à pâte semi-ferme et croûte lavée, au goût doux et légèrement piquant.
Farmers Union Vintage Farmers Union Vintage cheese Queso Farmers Union Vintage Lactis vacca Cet ingrédient est un fromage australien affiné, à pâte ferme et goût prononcé, souvent utilisé râpé ou en tranches.
Feta Feta cheese Queso Feta Lactis caprinus / ovum Cet ingrédient est un fromage grec à pâte friable, salé et légèrement acidulé, traditionnellement fabriqué au lait de brebis ou de chèvre.
Fiore Sardo Fiore Sardo cheese Queso Fiore Sardo Lactis ovium Cet ingrédient est un fromage sarde à pâte pressée et affiné au lait de brebis, à goût corsé et texture ferme.
Fleur du Maquis Fleur du Maquis cheese Queso Fleur du Maquis Lactis caprinus Cet ingrédient est un fromage corse à pâte molle et croûte fleurie, fabriqué au lait de chèvre, au goût parfumé aux herbes locales.
Fontina Fontina cheese Queso Fontina Lactis vacca Cet ingrédient est un fromage italien à pâte semi-ferme, crémeux, au goût doux et légèrement noisetté, parfait pour fondre.
Fourme d'Ambert Fourme d'Ambert cheese Queso Fourme d'Ambert Lactis vacca Cet ingrédient est un fromage bleu français à pâte persillée, à la texture fondante et au goût doux et fruité.
Fromage blanc aux fines herbes Herb-flavored fresh cheese Queso fresco con hierbas Caseus recens Cet ingrédient est un fromage frais crémeux assaisonné de fines herbes, idéal pour tartines, dips et sauces.
Fromage de chèvre cendré Ash-coated goat cheese Queso de cabra ceniciento Lactis caprinus Cet ingrédient est un fromage de chèvre recouvert de cendres alimentaires, à pâte molle et saveur délicatement acidulée.
Gabriel Gabriel cheese Queso Gabriel Lactis vacca Cet ingrédient est un fromage à pâte molle au lait de vache, au goût doux et crémeux, souvent apprécié sur plateau de fromages.
Garrotxa Garrotxa cheese Queso Garrotxa Lactis caprinus Cet ingrédient est un fromage catalan de chèvre à pâte ferme et croûte naturelle, au goût légèrement terreux et affiné.
Ghee Ghee Ghee Butyrum clarificatum Cet ingrédient est un beurre clarifié utilisé dans la cuisine indienne, résistant à la chaleur et riche en arômes.
Gippsland Blue Gippsland Blue cheese Queso Gippsland Blue Lactis vacca Cet ingrédient est un fromage bleu australien à pâte persillée, crémeux et corsé, idéal pour les sauces ou plateaux.
Gorgonzola Gorgonzola cheese Queso Gorgonzola Lactis vacca Cet ingrédient est un fromage italien à pâte persillée, au goût crémeux et piquant, souvent utilisé dans les sauces et les salades.
Gouda Gouda cheese Queso Gouda Lactis vacca Cet ingrédient est un fromage néerlandais à pâte semi-dure, doux et légèrement sucré, parfait en tranches ou râpé.
Grana Padano Grana Padano cheese Queso Grana Padano Lactis vacca Cet ingrédient est un fromage italien à pâte dure, affiné, au goût fruité et salé, idéal râpé sur pâtes et risottos.
Gruyère Gruyère cheese Queso Gruyère Lactis vacca Cet ingrédient est un fromage suisse à pâte dure, au goût doux à prononcé, souvent utilisé dans les fondues et gratins.
Haloumi Halloumi cheese Queso Halloumi Lactis ovium / vacca Cet ingrédient est un fromage chypriote à pâte ferme, résistant à la cuisson, idéal pour griller ou poêler.
Havarti Havarti cheese Queso Havarti Lactis vacca Cet ingrédient est un fromage danois à pâte semi-ferme, crémeux et légèrement acidulé, parfait pour les sandwiches et plateaux.
Iberico Iberico cheese Queso Ibérico Lactis vacca Cet ingrédient est un fromage espagnol affiné, à pâte ferme et goût prononcé, issu souvent de lait de vache ou mélangé avec du lait de brebis.
Idiazabal Idiazabal cheese Queso Idiazabal Lactis ovium Cet ingrédient est un fromage espagnol de brebis fumé, à pâte ferme et saveur légèrement piquante.
Jarlsberg Jarlsberg cheese Queso Jarlsberg Lactis vacca Cet ingrédient est un fromage norvégien à pâte semi-ferme, doux et noisetté, reconnaissable à ses trous caractéristiques.
Jindi Triple Cream Jindi Triple Cream cheese Queso Jindi Triple Cream Lactis vacca Cet ingrédient est un fromage crémeux australien à triple crème, riche et onctueux, idéal sur les plateaux ou tartines.
Kashkaval Kashkaval cheese Queso Kashkaval Lactis vacca / ovium Cet ingrédient est un fromage des Balkans à pâte semi-ferme, au goût prononcé, utilisé râpé ou fondu.
Kasseri Kasseri cheese Queso Kasseri Lactis ovium / vacca Cet ingrédient est un fromage grec à pâte filée, ferme et légèrement élastique, idéal pour griller ou fondre.
Keen's Cheddar Keen's Cheddar cheese Queso Cheddar Keen's Lactis vacca Cet ingrédient est un cheddar anglais affiné, à pâte ferme et goût intense, souvent utilisé râpé ou en tranches.
Kervella Kervella cheese Queso Kervella Lactis vacca Cet ingrédient est un fromage à pâte molle à croûte fleurie, au goût doux et texture crémeuse, originaire de Bretagne.
Kefalotyri Kefalotyri cheese Queso Kefalotyri Lactis vacca / capra Cet ingrédient est un fromage grec à pâte dure ou semi-dure, au goût salé et légèrement piquant, utilisé râpé ou grillé.
King Island Admiralty King Island Admiralty cheese Queso King Island Admiralty Lactis vacca Cet ingrédient est un fromage australien à pâte ferme, affiné, au goût riche et légèrement fruité.
King Island Bass Strait King Island Bass Strait cheese Queso King Island Bass Strait Lactis vacca Cet ingrédient est un fromage à pâte ferme d'Australie, aromatique et crémeux, parfait pour les plateaux.
King Island Black Wax Matured King Island Black Wax Matured Queso King Island Cera Negra Lactis vacca Cet ingrédient est un fromage à pâte ferme recouvert de cire noire, affiné pour développer un goût intense et beurré.
King Island Surprise Bay King Island Surprise Bay cheese Queso King Island Surprise Bay Lactis vacca Cet ingrédient est un fromage à pâte semi-ferme australien, crémeux et aromatique, utilisé en tranches ou râpé.
Kirkham's Lancashire Kirkham's Lancashire cheese Queso Kirkham's Lancashire Lactis vacca Cet ingrédient est un fromage anglais à pâte ferme et friable, au goût doux et légèrement acidulé, parfait pour tartines et cuisine.
Lait aromatisé Flavored milk Leche aromatizada Lac aromatum Cet ingrédient est un lait auquel on ajoute des arômes naturels ou artificiels pour lui donner une saveur douce et agréable.
Lait concentré Condensed milk Leche condensada Lac concentratum Cet ingrédient est un lait dont l'eau a été partiellement retirée, donnant une consistance épaisse et sucrée, utilisé en pâtisserie.
Lait condensé Condensed milk Leche condensada Lac condensatum Cet ingrédient est un lait épaissi et sucré, souvent utilisé pour les desserts et confiseries.
Lait de chèvre Goat's milk Leche de cabra Lac caprinum Cet ingrédient est un lait produit par les chèvres, au goût légèrement acidulé et digeste, utilisé pour boire ou fabriquer des fromages.
Lait de chèvre caillé Curdled goat's milk Leche de cabra cuajada Lac coagulatum caprinum Cet ingrédient est un lait de chèvre transformé en caillé, base pour les fromages frais et certains desserts.
Lait de vache Cow's milk Leche de vaca Lac vaccinum Cet ingrédient est un lait produit par les vaches, riche en nutriments, consommé nature ou utilisé pour fabriquer fromages, crèmes et yaourts.
Lait demi-écrémé Semi-skimmed milk Leche semidesnatada Lac dimidiatum Cet ingrédient est un lait dont une partie de la crème a été retirée, offrant un équilibre entre goût et faible teneur en matières grasses.
Lait en poudre Powdered milk Leche en polvo Lac pulveratum Cet ingrédient est un lait déshydraté sous forme de poudre, pratique pour conservation longue et utilisation en pâtisserie.
Lait écrémé Skimmed milk Leche desnatada Lac excrematum Cet ingrédient est un lait dont toute la crème a été retirée, très faible en matières grasses, utilisé pour boire ou cuisiner léger.
Langres Langres cheese Queso Langres Lactis vacca Cet ingrédient est un fromage français à pâte molle et croûte lavée, à goût doux et légèrement fruité, fabriqué dans la région de Champagne.
Leicester rouge Red Leicester cheese Queso Leicester rojo Lactis vacca Cet ingrédient est un fromage anglais à pâte ferme et couleur orangée, au goût doux et légèrement noisetté, idéal râpé ou en tranches.
Leyden Leyden cheese Queso Leyden Lactis vacca Cet ingrédient est un fromage hollandais à pâte ferme, assaisonné de cumin, au goût légèrement épicé et salé.
Limbourg Limburger cheese Queso Limburger Lactis vacca Cet ingrédient est un fromage belge à pâte molle et croûte lavée, célèbre pour son arôme puissant et goût piquant.
Livarot Livarot cheese Queso Livarot Lactis vacca Cet ingrédient est un fromage normand à pâte molle et croûte lavée, au goût prononcé et texture fondante.
Llanglofflan Llanglofflan cheese Queso Llanglofflan Lactis vacca Cet ingrédient est un fromage gallois traditionnel, à pâte semi-ferme et goût doux, souvent utilisé en tranches ou plateau.
Maasdam Maasdam cheese Queso Maasdam Lactis vacca Cet ingrédient est un fromage hollandais à pâte semi-ferme avec trous, au goût doux et fruité, idéal pour fondre ou trancher.
Majorero Majorero cheese Queso Majorero Lactis caprinum Cet ingrédient est un fromage espagnol de chèvre des Canaries, à pâte ferme, goût piquant et légèrement salé.
Manchego Manchego cheese Queso Manchego Lactis ovium Cet ingrédient est un fromage espagnol à pâte ferme, fabriqué au lait de brebis, au goût corsé et texture légèrement granuleuse.
Manchego (AOC) Manchego (PDO) cheese Queso Manchego (DOP) Lactis ovium Cet ingrédient est un fromage espagnol protégé AOC, à pâte ferme et goût prononcé, produit exclusivement dans la région de La Manche.
Maroilles Maroilles cheese Queso Maroilles Lactis vacca Cet ingrédient est un fromage français à pâte molle et croûte lavée, au goût fort et crémeux, typique du Nord de la France.
Mascarpone Mascarpone cheese Queso Mascarpone Lactis vacca Cet ingrédient est un fromage italien frais et très crémeux, utilisé principalement pour les desserts comme le tiramisu.
Milleens Milleens cheese Queso Milleens Lactis vacca Cet ingrédient est un fromage irlandais à pâte molle, au goût doux et légèrement acidulé, idéal pour plateaux ou cuisine.
Mimolette vieille Aged Mimolette Queso Mimolette viejo Lactis vacca Cet ingrédient est un fromage français à pâte dure et couleur orange, affiné longtemps pour développer goût intense et texture friable.
Mohon (AOC) Mohon (PDO) cheese Queso Mohon (DOP) Lactis vacca Cet ingrédient est un fromage français à pâte semi-ferme protégé par une AOC, au goût doux et aromatique.
Montgomery's Cheddar Montgomery's Cheddar cheese Queso Cheddar Montgomery's Lactis vacca Cet ingrédient est un cheddar anglais artisanal à pâte ferme, affiné pour un goût riche, légèrement piquant et texture dense.
Mozzarella Mozzarella cheese Queso Mozzarella Lactis vacca Cet ingrédient est un fromage italien à pâte filée, frais et crémeux, utilisé surtout pour les pizzas et salades.
Mozzarella fumée Smoked Mozzarella Queso Mozzarella ahumado Lactis vacca Cet ingrédient est une mozzarella à pâte filée ayant subi un léger fumage, apportant un goût aromatique et légèrement boisée.
Mrs Seater's Orkney Mrs Seater's Orkney cheese Queso Mrs Seater's Orkney Lactis vacca Cet ingrédient est un fromage écossais à pâte ferme, au goût doux et crémeux, typique des îles Orcades.
Mungabareena à croûte lavée Mungabareena washed-rind cheese Queso Mungabareena de corteza lavada Lactis vacca Cet ingrédient est un fromage australien à pâte molle avec croûte lavée, au goût aromatique et légèrement piquant.
Munster Munster cheese Queso Munster Lactis vacca Cet ingrédient est un fromage français à pâte molle et croûte lavée, au goût puissant et crémeux, originaire d'Alsace.
Neufchâtel Neufchâtel cheese Queso Neufchâtel Lactis vacca Cet ingrédient est un fromage français à pâte molle, en forme de cour, au goût doux et légèrement salé.
Oeuf au vinaigre Pickled egg Huevo en vinagre Ovum acetatum Cet ingrédient est un ouf cuit et conservé dans du vinaigre, donnant une saveur acidulée et une longue conservation.
Oeuf d'Autriche Austrian egg Huevo de Austria Ovum vaccinum Cet ingrédient est un ouf de poule produit en Autriche, utilisé frais dans la cuisine ou pâtisserie.
Oeuf d'émeu Emu egg Huevo de emú Ovum emu Cet ingrédient est un gros ouf d'émeu, riche en protéines et utilisé dans les recettes nécessitant de grandes quantités.
Oeuf de caille Quail egg Huevo de codorniz Ovum coturnix Cet ingrédient est un petit ouf de caille, délicat et raffiné, souvent utilisé dans les entrées ou garnitures.
Oeuf de cane "Campbell" Campbell duck egg Huevo de pato Campbell Ovum anas Cet ingrédient est un oeuf de cane de race Campbell, plus grand et plus riche que l'ouf de poule, à saveur douce.
Oeuf de cane "Indian runner" Indian runner duck egg Huevo de pato Indian runner Ovum anas Cet ingrédient est un oeuf de cane de race Indian Runner, utilisé pour la cuisson ou la consommation directe.
Oeuf de cane bleue Blue duck egg Huevo de pato azul Ovum anas Cet ingrédient est un oeuf de cane à coquille bleue, distinctif par sa couleur et sa saveur riche.
Oeuf de cane en conserve Preserved duck egg Huevo de pato en conserva Ovum anas conservatum Cet ingrédient est un oeuf de cane traité pour conservation longue, utilisé dans la cuisine asiatique.
Oeuf de cane frais Fresh duck egg Huevo de pato fresco Ovum anas Cet ingrédient est un ouf de cane non transformé, utilisé comme oeuf de poule classique mais plus riche en goût.
Oeuf de cent ans Century egg Huevo centenario Ovum centenarium Cet ingrédient est un oeuf de cane ou de poule fermenté pendant plusieurs semaines à mois, à la texture gélifiée et saveur unique.
Oeuf de pintade Guinea fowl egg Huevo de pintada Ovum numidicum Cet ingrédient est un ouf de pintade, plus petit que l'ouf de poule, au goût légèrement plus prononcé.
Oeuf de poule Chicken egg Huevo de gallina Ovum gallus Cet ingrédient est un ouf de poule classique, polyvalent pour la cuisson, la pâtisserie ou consommation directe.
Oeuf de poule "Brahma" Brahma chicken egg Huevo de gallina Brahma Ovum gallus brahma Cet ingrédient est un ouf de poule de race Brahma, plus gros et riche, apprécié pour la cuisine ou pâtisserie.
Oeuf de poule "Buttercup" Buttercup chicken egg Huevo de gallina Buttercup Ovum gallus Buttercup Cet ingrédient est un ouf de poule de race Buttercup, de taille moyenne et au goût doux, utilisé en cuisine ou pâtisserie.
Oeuf de poule "Lavender Arcana" Lavender Arcana chicken egg Huevo de gallina Lavender Arcana Ovum gallus Lavender Arcana Cet ingrédient est un ouf de poule de race Lavender Arcana, connu pour sa coquille colorée et sa saveur délicate.
Oeuf de poule "Maran" Maran chicken egg Huevo de gallina Maran Ovum gallus Maran Cet ingrédient est un ouf de poule de race Maran, souvent à coquille foncée, riche en goût et idéal pour la cuisson.
Oeuf de poule "Orpington" Orpington chicken egg Huevo de gallina Orpington Ovum gallus Orpington Cet ingrédient est un ouf de poule de race Orpington, gros et crémeux, parfait pour pâtisserie et plats cuisinés.
Oeuf de poule "Shaver" Shaver chicken egg Huevo de gallina Shaver Ovum gallus Shaver Cet ingrédient est un ouf de poule de race Shaver, de taille standard, polyvalent pour toutes préparations culinaires.
Oeuf de poule "Wellsummer" Wellsummer chicken egg Huevo de gallina Wellsummer Ovum gallus Wellsummer Cet ingrédient est un ouf de poule de race Wellsummer, connu pour sa coquille colorée et sa saveur douce.
Oeuf de poule Bantam Bantam chicken egg Huevo de gallina Bantam Ovum gallus Bantam Cet ingrédient est un petit ouf de poule de race Bantam, souvent utilisé pour les entrées ou plats décoratifs.
Ossau-Iraty Ossau-Iraty cheese Queso Ossau-Iraty Lactis ovium Cet ingrédient est un fromage français de brebis à pâte ferme, au goût fruité et légèrement salé, typique du Béarn.
Parmesan râpé Grated Parmesan Parmesano rallado Parmigiano Reggiano Cet ingrédient est un fromage italien à pâte dure, râpé pour assaisonner pâtes, salades et gratins.
Pecorino Romano Pecorino Romano cheese Queso Pecorino Romano Lactis ovium Cet ingrédient est un fromage italien de brebis à pâte dure, salé et piquant, utilisé râpé ou en cuisine.
Pecorino vieux Aged Pecorino Pecorino viejo Lactis ovium Cet ingrédient est un Pecorino affiné longtemps, à pâte ferme et goût prononcé, parfait pour râper ou déguster nature.
Picos Picos (Spanish cheese) Queso Picos Lactis vacca Cet ingrédient est un fromage espagnol à pâte ferme, salé et légèrement piquant, typique d'Andalousie.
Port-Salut Port-Salut cheese Queso Port-Salut Lactis vacca Cet ingrédient est un fromage français à pâte semi-ferme et croûte lavée, au goût doux et crémeux, idéal sur plateau.
Provolone Provolone cheese Queso Provolone Lactis vacca Cet ingrédient est un fromage italien à pâte filée, doux ou piquant selon l'affinage, utilisé pour fondre ou en tranches.
Pyengana Cloth Cheddar Pyengana Cloth Cheddar cheese Queso Pyengana Cloth Cheddar Lactis vacca Cet ingrédient est un cheddar australien traditionnel, à pâte ferme et goût prononcé, souvent apprécié affiné.
Pyramide de chèvre frais Fresh goat cheese pyramid Pirámide de queso de cabra fresco Lactis caprinus recens Cet ingrédient est un fromage de chèvre frais, présenté en forme de pyramide, crémeux et légèrement acidulé.
Raclette Raclette cheese Queso Raclette Lactis vacca Cet ingrédient est un fromage suisse à pâte semi-ferme, fondu pour être raclé sur pommes de terre et charcuteries.
Ricota au lait de brebis Sheep milk ricotta Ricotta de leche de oveja Lactis ovium recens Cet ingrédient est une ricotta fabriquée au lait de brebis, douce et crémeuse, utilisée en pâtisserie ou plats salés.
Ricotta Ricotta cheese Queso Ricotta Lactis vacca recens Cet ingrédient est un fromage italien frais et doux, à texture crémeuse, utilisé pour les desserts et plats salés.
Ricotta cuite Baked ricotta Ricotta horneada Lactis vacca recens coctum Cet ingrédient est une ricotta légèrement cuite, ferme en surface mais crémeuse à l'intérieur, idéale pour tartes et gratins.
Roncal (AOC) Roncal cheese (PDO) Queso Roncal (DOP) Lactis ovium Cet ingrédient est un fromage espagnol de brebis protégé AOC, à pâte ferme et goût corsé, typique de Navarre.
Roquefort Roquefort cheese Queso Roquefort Lactis ovium Cet ingrédient est un fromage français de brebis à pâte persillée, au goût puissant et texture crémeuse, affiné en caves de Roquefort.
Sage Derby Sage Derby cheese Queso Sage Derby Lactis vacca Cet ingrédient est un fromage anglais à pâte ferme aromatisé aux herbes, légèrement crémeux et doux.
Saint-Marcellin Saint-Marcellin cheese Queso Saint-Marcellin Lactis vacca Cet ingrédient est un fromage français à pâte molle et croûte fine, au goût délicat et légèrement lacté, produit en Rhône-Alpes.
Saint-Nectaire Saint-Nectaire cheese Queso Saint-Nectaire Lactis vacca Cet ingrédient est un fromage français à pâte semi-ferme, croûte lavée, au goût doux et légèrement fruité, typique d'Auvergne.
Saint-Nectaire Saint-Nectaire cheese Queso Saint-Nectaire Lactis vacca Cet ingrédient est un fromage français à pâte semi-ferme, croûte lavée, au goût doux et légèrement fruité, typique d'Auvergne.
Salers Salers cheese Queso Salers Lactis vacca Cet ingrédient est un fromage français à pâte ferme et croûte lavée, au goût puissant et aromatique, fabriqué au lait cru de vache.
Shadows of Blue Shadows of Blue cheese Queso Shadows of Blue Lactis vacca Cet ingrédient est un fromage anglais à pâte persillée, crémeux et puissant, souvent utilisé sur plateau ou en cuisine.
Single Gloucester Single Gloucester cheese Queso Single Gloucester Lactis vacca Cet ingrédient est un fromage anglais à pâte ferme, au goût doux et légèrement fruité, idéal en tranches ou plateau.
South Cape Vintage South Cape Vintage cheese Queso South Cape Vintage Lactis vacca Cet ingrédient est un cheddar australien affiné, à pâte ferme et goût riche, parfait pour râper ou déguster nature.
Spenwood Spenwood cheese Queso Spenwood Lactis vacca Cet ingrédient est un fromage anglais à pâte dure, inspiré du Pecorino, au goût fruité et légèrement piquant.
Stilton Stilton cheese Queso Stilton Lactis vacca Cet ingrédient est un fromage anglais à pâte persillée, crémeux et au goût prononcé, idéal en plateau ou sauce.
Stracchino affiné Aged Stracchino Stracchino madurado Lactis vacca Cet ingrédient est un fromage italien à pâte molle, légèrement affiné, au goût doux et crémeux, parfait sur pain ou pizza.
Taleggio Taleggio cheese Queso Taleggio Lactis vacca Cet ingrédient est un fromage italien à pâte molle, croûte lavée, au goût fruité et crémeux, fond bien à la cuisson.
Tarrawingee à croûte lavée Tarrawingee washed-rind cheese Queso Tarrawingee de corteza lavada Lactis vacca Cet ingrédient est un fromage australien à pâte semi-ferme et croûte lavée, au goût aromatique et légèrement piquant.
Teifi Teifi cheese Queso Teifi Lactis vacca Cet ingrédient est un fromage gallois à pâte ferme et goût doux, souvent utilisé sur plateau ou en cuisine.
Tetilla (AOC) Tetilla cheese (PDO) Queso Tetilla (DOP) Lactis vacca Cet ingrédient est un fromage espagnol protégé AOC à pâte molle, de forme conique, au goût crémeux et légèrement acidulé.
Tilsit Tilsit cheese Queso Tilsit Lactis vacca Cet ingrédient est un fromage allemand à pâte semi-ferme, au goût doux et légèrement piquant, idéal en tranches ou fondu.
Tomme Tomme cheese Queso Tomme Lactis vacca Cet ingrédient est un fromage français à pâte semi-ferme, fabriqué à partir de lait de vache, brebis ou chèvre, au goût doux et rustique.
Tomme de Savoie Tomme de Savoie cheese Queso Tomme de Saboya Lactis vacca Cet ingrédient est un fromage français de Savoie à pâte semi-ferme, légèrement fruité et crémeux, parfait sur plateau ou gratins.
Top Paddock lavé au vin Top Paddock wine-washed cheese Queso Top Paddock lavado en vino Lactis vacca Cet ingrédient est un fromage australien à pâte semi-ferme, lavé au vin, offrant un goût aromatique et complexe.
Top Paddock à croûte lavée Top Paddock washed-rind cheese Queso Top Paddock de corteza lavada Lactis vacca Cet ingrédient est un fromage australien à pâte semi-ferme, croûte lavée, au goût riche et légèrement piquant.
Vacherin Mont d'Or Vacherin Mont d'Or cheese Queso Vacherin Mont d'Or Lactis vacca Cet ingrédient est un fromage français à pâte molle et fondante, enveloppé de bois d'épicéa, parfait à racler chaud.
Watsonia (fromage) Watsonia cheese Queso Watsonia Lactis vacca Cet ingrédient est un fromage australien à pâte ferme, au goût doux et légèrement fruité, utilisé en tranches ou plateau.
Wensleydale Wensleydale cheese Queso Wensleydale Lactis vacca Cet ingrédient est un fromage anglais à pâte ferme, au goût légèrement acidulé, souvent associé aux fruits secs.
Wigmore Wigmore cheese Queso Wigmore Lactis caprinus Cet ingrédient est un fromage anglais de chèvre à pâte molle, croûte fleurie, au goût délicat et crémeux.
Yaourt nature Plain yogurt Yogur natural Lactis vacca recens Cet ingrédient est un yaourt classique non sucré, à texture crémeuse et goût légèrement acidulé.
Yaourt à boire Drinking yogurt Yogur bebible Lactis vacca recens Cet ingrédient est un yaourt liquide prêt à boire, rafraîchissant et légèrement acidulé.
Yaourt aromatisé Flavored yogurt Yogur aromatizado Lactis vacca recens Cet ingrédient est un yaourt enrichi en arômes ou fruits, doux et crémeux, utilisé comme dessert ou collation.
Yuulong Lavender Yuulong Lavender cheese Queso Yuulong Lavender Lactis vacca Cet ingrédient est un fromage australien à pâte ferme aromatisé à la lavande, offrant une saveur florale unique.
Zamora Zamora cheese Queso Zamora Lactis ovium Cet ingrédient est un fromage espagnol à pâte ferme de brebis, au goût corsé et légèrement salé, typique de la région de Zamora.


Dernière mise à jour : Samedi, le 4 octobre 2025